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"The epitome of free speech, an invaluble reference." — Samuel Jacobson

Lima (fruta)
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.

Classificação científica
Reino: Plantae

Divisão: Magnoliophyta

Classe: Magnoliopsida

Ordem: Sapindales

Família: Rutaceae

Género: Citrus


O termo Lima é, na verdade, ambíguo no contexto das frutas, referindo-se a um número de diferentes híbridos de citrinos, com frutos tipicamentes redondos, verde-amarelados, com diâmetro de 3-6 cm, geralmente contendo polpa azeda, frequentemente associados ao limão.

As limas geralmente comercializadas são a mais pequena e mais amarela lima Key (Citrus x aurantifolia) e a maior e mais verde lima Persa (Citrus x latifolia)[1]. O termo "lima Key" é, na verdade, um retrónimo Americano, uma vez que a fruta originalmente conhecida por "lima" em inglês era a Citrus aurantifolia, derivado do nome Persa لیمو Limu aquando da introdução da fruta na Europa durante as Cruzadas. Em uso corrente, o termo "lima" pode designar uma porção desta fruta, tipicamente esmagada e incluindo a casca, ou apenas o seu sumo amargo.

Há a referir também outras limas: a lima mandarim (Citrus x limonia), a lima Kaffir (Citrus x hystrix), os vários tipos de lima Australiana, a lima espanhola (ou mamoncillo) (Melicoccus bijugatus), a lima selvagem (Adelia ricinella), a lima doce (Citrus x limetta), a lima doce Palestina (Citrus x limettioides) e a lima almiscarada ou calamondin (X Citrofortunella mitis)[2].

A árvore da lima é um arbusto com até 5m (16 pés) de altura. As variedades anãs são populares na jardinagem e podem ser cultivadas em interiores no Inverno em climas mais frios. O tronco raramente cresce direito, tendo muitos ramos que frequentemente despontam bastante baixo. As folhas são ovais com 2.5-9cm (1-3.5 polegadas) de comprimento, parecendo folhas de laranjeira. As flores têm 2.5 cm (1 polegada) de diâmetro, são brancas amareladas com as margens tingidas de roxo claro. As flores e os frutos surgem durante todo o ano mas são mais abundantes de Maio a Setembro.

A lima, e em particular o seu sumo, é usada em bebidas, tais como a soda limonada (semelhante a limonada). Bebidas alcoólicas preparadas com lima incluem cocktails como caipirinha, margarita (bebida), mojito, e Cuba libre, bem como muitas bebidas que podem ser decoradas com uma fina fatia da fruta ou uma tira espiralada da sua casca (twist). Uma forma habitual de consumo de tequila é em shots acompanhados por pedaços de lima e sal. No México, bem como em alguns outros países, é comum servir cerveja com lima. O sumo de lima é também utilizado em [refrigerantes] comerciais.

Na culinária, a lima é valorizada quer pela acidez do seu sumo quer pelo aroma floral do seu tempero. Talvez a sua utilização mais famosa seja na tarte de lima Key. Também é usada pelas suas propriedades de conservação no ceviche. Em adição, as folhas da lima Kaffir são usadas na gastronomia Sudeste Asiática.

Para prevenir o escorbuto, durante o século XIX, era fornecida aos marinheiros britânicos uma ração diária de citrinos como a lima (presumivelmente Citrus aurantifolia), o que deu origem à alcunha limey. Mais tarde descobriu-se que este efeito benéfico derivava da quantidade de Vitamina C que esta fruta contém.

Os extractos de lima e óleos essenciais são frequentemente usados em perfumes, produtos de limpeza, e em aromaterapia. Esta utilização não deve ser confundida com a da "Tília"(Tilia sp.)", cuja designação em inglês é lime tree embora não tenha qualquer relação com a lima.


Comparação entre Lima Key e Lima Persa (em inglês)
Calamondin (em inglês)

Citrus aurantifolia Swingle
Tahiti Lime
Citrus: Lemon, Lime, Orange, Tangerine, Grapefruit - Citrus spp.
Citrus (Orange, Lemon, Lime, Grapefruit, Naartjie genus)
Citrus
Hort 403 - Lecture32
Key Limes (Citrus aurantifolia)
Fruits: Limes


Informação nutricional completa (em inglês)
Lima Key e outras (em inglês)
História e variedades de limas (em inglês)
Lista de sementes de frutas tropicais (em inglês)
Obtido em "http://pt.wikipedia.org/wiki/Lima_%28fruta%29"

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Tem 2 em ORLANDO

SE ler o meu artigo sobre laranjas vera que foram os portugueses quem difundiram os citrinos no mundo
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Figos e Laranjas

Falar
Hoje em FIGO associa-se de imediato ao jogador português, de nível
internacional

Falar em laranjas, na idade media, era de imediato falar de Portugal

São dois frutos de grande interesse para o nosso país.

Vamos ás laranjas.
Que tal aprofundarmos um pouco a historia deste fruto, valeu ?

Existem dois tipos de laranjas ;

Uma amarga, Citrus auratium Linn

Outra doce, Citrus sinensis Linn

As laranjeiras amargas foram introduzidas pelos árabes, vindas do Sueste da Ásia possivelmente no século X ou XI e era apreciada apenas como remédio.

Quanto ás doces ( as que nos interessam ), quando Vasco da Gama chegou a Mombaça, em 1498, o rei local ofereceu-lhe laranjas grandes e doces ... melhores do que as de Portugal o que demonstram que já havia laranjas deste tipo em Portugal

Gaspar Correia, em Quiloa no ano de 1502 descreve novamente as laranjeiras, como as melhores que já experimentou.

Diversos autores descrevem as famosa “pommes” de Shangtarah - “Cintra “ – já referenciadas no século 14 que se propagaram primeiro com o nome de Sintra alternando com o nome de “Portugals“

Parece que foi D. Francisco de Mascarenhas, quem plantou as primeiras arvores, em Xabregas, se bem, que outros autores afirmem que foram os árabes que as trouxeram através das rotas comerciais até Génova.

De Xabregas partiram enxertos para Madeira, Açores e Brasil.

Apesar de D. Pedro II, em 1671, ter proibido a saída das laranjeiras, do país estas arvores depressa se propagaram no mediterrâneo.

Ninguém duvida que foram, realmente, os portugueses a espalhar esta arvore pelo mundo, apesar da sua origem no sudeste da Ásia, nordeste da Índia e da Indochina como o nome botânico de - Citrus sinensis.

A data citada é de 1560.

Em Lisboa, este fruto, era apregoado como “laranja da china“.

Partindo de Lisboa ela adquiriu nomes associados a Portugal como:

- Portugales na Grécia, Secilia-portogallo na Turquia-portokal, Piemonte-portogalleto na Albânia- portokale, no Kurdistão-portoghal em abcácio de patrakal e nomes idênticos nos restantes países, quando o nome árabe era naranj derivado do persa naranj ou narangi

No novo continente, ela foi levada para a Baia pelos portugueses. Daqui levada para a Índia (Ormuz )

Curiosa a sua expansão em Portugal.

Necessitando de dias compridos, só conseguidos em latitude baixa ou media e proximidade do mar m e não aguentando temperaturas abaixo dos 2 graus negativos, activando-se a vegetação acima dos 12,8 graus de temperatura depressa se encontraram os melhores locais de plantação com estas características.

Para se obterem laranjas mais doces a sua cultura foi levada para Setúbal e depois para o Algarve.

A sua adaptação, na Baia acabou por criar uma variedade hoje bem apreciada pelo excelente sabor

Na concentração de laranjais no mediterrâneo laranjais destacam-se Portugal, Espanha, Córsega, Itália, Grécia, Turquia, Síria, Líbano, Israel, Palestina, Egipto, Tunísia, Argélia e Marrocos.

Curiosa foi a sua introdução nos Açores A cultura teve tal sucesso, na ilha de S. Miguel, no século XVIII, que passou a monocultura. Exportavam-se toneladas de laranjas para Inglaterra.

Interessante também a descrição na visita de William Beckford a Alcobaça e Batalha 1794 onde são descritas laranjas entre as iguarias servidas e concerteza ele deveria já conhecer bem, as laranjas idas dos Açores para o seu país.

Uma doença acabou por extinguir, rapidamente, todos os laranjais nos Açores.

Mas foi dos Açores, que foi levada uma variedade conhecida como Valência Late, para os EUA - esta variedade era conhecida como “laranja de Lisboa“

Noivas e ramos de Laranjeira

O tradicional uso de flores de Laranjeira no vestuário das Noivas vem do tempo das cruzadas.

Os cavaleiros cristãos, vindos da Palestina, ofereciam ás esposas, ramos de flor de laranjeira no aniversario do seu casamento. Os Sarracenos aliás consideravam esta flor símbolo da fertilidade, aliando o facto ao numero elevado de frutos que esta arvore, de porte médio conseguia.

Assim, este símbolo, entrou na tradição das noivas levarem um ramo de laranjeira, em toda a Europa meridional, Inglaterra e América do Norte


(*) Neste temas ecológicos das terças feiras temos evitado
utilizar calões técnicos e digerir de forma pratica informações ao grande
publico para fácil digestão informativa – a compreensão aos colegas deste facto

frito JA ESTA O BIFE!!! Ontem num churrasco, comi mais carne que dois bifes daqueles!!!! Mas antes tomei a pastilha para o COLESTEROL!!! Bebi umas 10 MILLER LITES!!

Depois de um bife daqueles, um tipo morre, mas morre feliz!!!

Sem duvida alguma!!!

http://www.gastronomias.com/receitas/

Receita de POLVO A ACOREANA!!

http://www.gula.com.br/revista/179/textos/66

Vou desababar. Tenho uma FRUSTRACAO de nao conseguir encontrar CHOCOS aqui na FLORIDA. Prato que muito aprecio e que e uma das minhas especialidades!!! CHOCOS com tinta, fazem parte do PARAISO!!!

A porra toda é que estou sozinho em casa e o meu mordomo deixou-me comida congelada no Frigo

e um bilhete
Patrão desenrasque-se !
Eu kilho-o com o ordenado no fim do mês
E tão a ver
Restos de mexilhões frios
1 posta de chaputa frita ( divinal quando fresca )
um resto de bacalhau assado ( frio )
Valeu-me o tinto na HORA
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Hoje estive a falar com o Mestre Cozinheiro dos banquetes
e garanti-lhe se ele me meter uma lagosta e sardinhas ao lado ...eu quero que as lagostas vão á vida
e ele teve uma frase gira
mango se trocassem os preços de certeza que a Sardinha tinha garantias de alta cozinha

Sardinhas tenho com FARTURA aqui. Lagosta tem o seu lugar, assim comop a SARDINHA!! O meu pai era perito em sardinha. ASSADA, FRITA e GUISADA, com batata cozida aparte!!! Aprecio uma sardinha de conserva.

todos os sábados percorro todos os lugares de sardinha
Este ano a sardinha está divinal em Outubro como nunca esteve
Só que para uma sardinhada se faltar o pimento e a batata cozida com todos
PUFFFFF...ja nao é sardinhada
.
Tal como no Cozido à Portuguesa se não levar couve ...bye bye já nao é cozido


TOU ca com uma P**** de uma fome !

Tem razao. Sem batata cozida e uns pimentos assados , a SARDINHADA não é a mesma!!!! NO COZIDO EU NAO COMO SE NAO TIVER ARROZ. SEM COUVE , NEM É COZIDO!!! E sem chouriço de sangue, TAMBÉM NAO COMO!! Para petiscar , abri uma lata de sardinha, que me soube pela vida. Vou almoçar umas QUESADILLAS de GALINHA!!